『母の日』レシピのご紹介
5月12日は、母の日
日頃の感謝を込めて、手作り料理のプレゼントは如何ですか？
見た目も華やかで素敵なレシピをご紹介します(*^_^*)
【 チラシ寿司 】
昆布ジュレを振りかけて見た目も華やかに♪
お洒落なメインにぴったりのレシピです(^^)/
材料（2人前）
昆布ジュレの材料
水・・・350ml
★昆布・・・2～3枚
ポン酢・・・50ml
粉ゼラチン・・・15g
酢飯・・・2合
酢飯の具材
干し椎茸・・・3個
人参(小さめ)・・・1本
★昆布(出しガラ)・・・2～3枚
調味料・・・各大さじ1
(砂糖、みりん、しょうゆ)
顆粒だし・・・小さじ1
酢飯の上に散らす具材
お好みのお刺身
（マグロ、サーモン、ハマチ）
ボイルエビ・・・適量
出し巻き卵・・・適量
きゅうり・・・1本
生わかめ・・・適量
作り方
＜※１ 昆布ジュレの作り方＞
１．水に昆布を入れ一晩おき昆布水を作っておく
２．１にポン酢、粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
３．冷蔵庫から固まったジュレを取り出し、細かくカットする
＜※２ 酢飯に混ぜる具材を作る＞
１．干し椎茸を水で戻し細切りにする
２．人参を細切りにする
３．昆布ジュレで使った出し殻昆布をカットする
４．鍋に１の戻し汁と切った材料を全て入れ、調味料を入れて煮立たせる
５．汁がなくなるまで煮詰め熱を冷ます
＜※３ 酢飯の上に散らす具材＞
１．出し巻き卵を作り賽の目状にに切る
２．お好みの刺身を賽の目状に切る
今回はマグロ、サーモン、ハマチ
３．生わかめを水で戻し小さくカットする
＜ちらし寿司の作り方＞
１．酢飯と※１の昆布ジュレと※２の具材を混ぜ合わせる
※１の昆布ジュレは振りかける用のジュレを残しておく
２．１で作った酢飯の上に※３の具材（刺身など）を散らす
３．生わかめを真ん中に乗せ、昆布ジュレを振りかけて完成！
【 ブーケサラダ 】
ブーケラッピングで一段と可愛さUPのサラダ♪
喜んでくれること間違いなし！
切って盛り付けるだけ、簡単レシピ(^_-)-☆
材料
サニーレタス・・・5～6枚
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・5～6個
人参・・・適量
ゆで卵・・・2個
生ハム・・・5～6枚
クリームチーズ・・・適量
ラッピングペーパー/リボン・・・各1枚
作り方
１．サニーレタスは冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる
２．きゅうりはピーラーでリボン状に切り、端からくるくると巻く
３．生ハムを花形に巻いて、チーズは賽の目状に切り、卵はチューリップの形に切る
４．クラフトペーパーを円錐状に巻き、テープで止めリボンをしブーケの形にする
５．器に4をのせ、その上に野菜や生ハム、チーズ、ゆで卵などを置き盛り付けて完成！
【 茶碗蒸し 】
電子レンジで簡単！
あっという間、手軽に作れる定番レシピです♪
材料（4人前）
卵・・・３個
干し椎茸の戻し汁・・・300ml
白だし・・・大さじ2
お好みの具材
干し椎茸・・・2個
ボイルエビ・・・8尾
生わかめ・・・適量
作り方
下準備：生わかめ、干し椎茸は水で戻しておき、食べやすい大きさに切っておく
１．ボウルに干し椎茸の戻し汁、卵、白だしを入れ泡立てないように混ぜる
２．耐熱カップに椎茸、ボイルエビ、生わかめを入れ、１をこしながら注ぎ入れる
３．ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、1分程蒸らす
加熱が弱い場合は、10秒ずつ追加加熱する
４．ラップを外し、生わかめをのせたら完成！
