＜材料＞
・わかめ・・・15g
鳴門産生わかめを使用
・切り餅・・・2個
飾り用
・三つ葉・・・適量
・にんじん・・・適量
・かまぼこ・・・適量
★酒・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★塩・・・小さじ１/２
【出汁用】
・出し昆布・・・10g
出し昆布50gを使用
・干し椎茸・・・2個
・鰹節・・・10g
・水・・・800ml
＜作り方＞
下準備：生わかめを水で戻し、しっかり水気を切っておく
800mlの水に昆布10gを入れ一晩おき昆布水を作っておく
１．お鍋に前日に作っておいた昆布水、干し椎茸を入れ30分おく
２．１を弱火にかけ、沸騰直前になったら昆布、椎茸を取り出し、鰹節をいれる
３．２に調味料を入れ少し煮立たせ味を調える
味が薄い場合は、塩で調整する
４．飾り用の人参、三つ葉を茹で、人参、かまぼこは飾り切りをする
５．餅をオーブンで焼く
６．お椀に５の餅、飾り切りした人参、かまぼこ、わかめ、椎茸、三つ葉をのせ３の出しを流し入れる
７．お正月のお雑煮完成！
POINT
■ マルヤわかめ商品 鳴門産生わかめ40g・出し昆布50gを使用しました
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