＜材料＞
・ゆで卵・・・4個
・こんにゃく・・・1枚
・厚揚げ・・・2枚
・焼きちくわ・・・2本
・さつま揚げ・・・4枚
・大根・・・1/4本
・油揚げ・・・2枚
・餅・・・1個
・乾燥わかめ・・・5g
三陸産カットわかめ美人15g
・生わかめ・・・10ｇ
三陸生わかめ40g
・むすび昆布・・・2～5個
むすび昆布15g
★みりん・・・大さじ3
★しょうゆ・・・大さじ3
【出汁用】
・乾燥昆布・・・10ｇ
出し昆布50g
・水・・・1200ml
＜作り方＞
下準備：1200mlの水に出し昆布10gとむすび昆布5個分を入れて30分おき昆布水を作っておく
１．鍋に下準備で作っておいた昆布水を入れ弱火で15分程加熱しおでん出汁をつくる
昆布、むすび昆布もそのまま煮込む
２．こんにゃくは5ｍｍ幅程度に格子状に切り込みを入れ三角形の形に切る。3分程煮てこんにゃくのくさみをとる
３．焼きちくわは斜め2等分にきる
４．厚揚げ、さつま揚げは熱湯を回しかけ、油抜きする
５．大根は輪切り、面取りし、十字の切り込みを入れ、6割程度火が通るまで茹でる
６．卵を茹でゆで卵をつくる
７．油揚げの中に餅と乾燥わかめを入れ、口を生わかめで結び巾着を作る
８．竹串に生わかめを巻いてわかめ串を作る
９．土鍋に1で作った出汁、★を入れ混ぜる。
１０．９に5の大根、２のこんにゃくを入れ中火で15分程煮込む
１１．１０に残りの具材を入れ、弱火にし30～45分煮る
１２．味が染み込んだら完成
POINT
■ マルヤわかめ商品
だし昆布50g、むすび昆布15g、三陸産カットわかめ15g、三陸産生わかめ40gを使用しました！
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