＜材料 2人前＞
素麺・・・200ｇ
生わかめ・・・25g
豚肉・・・80ｇ
なす・・・2本
茗荷・・・2本
ネギ・・・1/2本
★めんつゆ・・・60ml
★豆板醤・・・小さじ2
★冷水･･･600ml
★鶏ガラの素・・・小さじ2
●醤油・・・適量
●豆板醤・・・小さじ1
＜作り方＞
１．★を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく
２．茄子は一口大にカットし170℃の油で揚げ柔らかくなったら取り出す
３．豚肉とわかめを炒め、豚肉に火が通ったら2の茄子、ネギ、●の調味料を入れ味付けをする
４．素麺は表記の時間茹で冷水でしっかり冷やしたら水気を切る
５．器に素麺を盛り、その上に3の具材を盛り付ける
６．5に1の汁を入れて茗荷、ネギを散らしたら完成☆
