材料(2人前)
昆布(２０ｃｍ) 1枚
豚バラ 7５ｇ
かんぴょう 3０ｃｍ
★しょうゆ 大さじ２
★みりん 大さじ１
★酒 大さじ1.5
★砂糖 小さじ１
★ほんだし 小さじ1/2
作り方
１．昆布は30分ほど水につけてもどしておく(もどし汁はとっておく)
２．かんぴょうも30分ほど水につけてもどし、水に漬けたまま火にかけ、やわらかくなるまでゆでる
３．１の昆布の水分を拭き、豚肉を上に並べくるくる巻いて、２のかんぴょうで結ぶ
４．鍋に１のもどし汁カップ３、３の昆布を入れて煮立て、煮立ったら中火にし★を加える
５．弱火で１時間ほど煮る。切り分けて器に盛り付けたら完成